Šiuo metu „Biržų duona” bene vienintelė įmonė Lietuvoje, kepanti duoną tik iš ruginių miltų. Tešla rauginama natūraliai, nenaudojami jokie sintetiniai ar cheminiai papildai. Toks ilgas ir kruopštus duonos ruošimo ir kepimo procesas užtikrina išskirtinį duonos skonį. Tuo kepykla „Biržų duona” skiriasi nuo didžiųjų kepėjų, užsiimančių pramonine duonos gamyba. Biržų kepykloje duona gaminama laikantis senųjų duonos kepimo tradicijų, nenaudojant konservantų ir cheminių tešlos gerinimo priedų, nes natūralus brandintas duonos raugas ir jo pagrindu kepama duona yra naudinga sveikatai.

„Biržų krašto Senolių” duona – vien ruginių miltų, vartotojų itin vertinama jau daugiau kaip 50 metų. Tokios juodos lietuviškos duonos niekas nebekepa, parduotuvėse esanti panaši duona gaminama be natūralaus raugo ar su kvietiniais miltais, įvairiais priedais. Biržietiška „Ajerų” duona kepama ant džiovintų ajerų lapų, surinktų Biržų upių augavietėse. Ypač mėgstama „Šeimininkės” duona – jos apvalūs kepalai formuojami rankomis. „Biržų duonos” sausainius jau daug metų klientai giria už skonio savybes ir prilygina juos namie keptiems. Neseniai pasirodžiusi bemielė duona sulaukė didelio vartotojų dėmesio ir puikių atsiliepimų. Duonos lazdelės (it. grissi) gurmanai prilygina tikroms itališkoms, teigia jog „Biržų duonos” prancūziški raguoliai yra ne prastesni nei pačiame Paryžiuje. Klientai džiaugiasi, kad šių kepinių galima įsigyti ir čia, Lietuvoje.

„Biržų duona” deda visas pastangas, kad produkcija pasiektų vartotojo stalą šviežia ir gardi. Įmonė ne tik kiekvieną dieną kepa bei pristato savo gaminius vartotojams visoje Lietuvoje ir aplinkinėse šalyse, bet ir siūlo visiškai arba dalinai iškeptos šaldytos produkcijos, kuri per kelias minutes namuose tampa šviežia, šilta duona būna lyg ką tik ištraukta iš kepyklos krosnies. Tai garantuoja nepriekaištingą kokybę ir šviežumą kaskart, kai norisi kažko gardaus.

„Biržų duona” kartu su savo produkcijos vartotojais vis labiau orientuojasi į ekologišką gyvenimo būdą. Bendrovė atsižvelgė į sveiką produktą vertinančių žmonių pageidavimus ir sukūrė ekologiškos duonos seriją – šie kepiniai pasižymi didesniu maistingumu ir geresnėmis skonio savybėmis. Įmonei suteiktas VšĮ „Ekoagras” sertifikatas, leidžiantis gaminti ekologišką duoną. Vartotojams siūloma Ekologiška Biržų duona, Ekologišką Šeimininkės duona, Ekologiška Ajerų duona, Ekologiška Salinta duona, Ekologiška Biržų krašto Senolių duona. Duona kepama iš grūdų, išaugintų ekologiškoje dirvoje. Ekologiškų sudedamųjų dalių kiekis duonoje yra ne mažesnis kaip 95 proc.