Nuo ko viskas prasidėjo?
Šiandien turime 19 savo skyrelių bei 8 “draugų” parduotuves.
Draugų vadiname tuos, kur su mūsų pagalba savo veiklą pradeda Biržų duonos produkciją labai mylintys skanių nuotykių ieškotojai.
Pirminis savo duonos parduotuvių turėjimo tikslas buvo labai primityvus – apyvartinės lėšos.
Prieš keletą dešimtmečių nebuvo tokių įstatymų kaip šiandien ir prekybos tinklai mėnesių mėnesiais turėjo teisę neatsiskaitinėti už vežamus produktus.
O juos šviežius kepti ir vežti turėjome kiekvieną dieną. Kiekvieną dieną tam reikia žaliavų, iš kurių gaminama produkcija. Neminint žmonių išlaikymo, įrengimus, „komunalines” išlaidas ir t.t.
Taigi turėti savo pardavimo taškus buvo strateginis ėjimas turėti pajamų čia ir dabar. Iškepei, nuvežei, pardavei, investuoji į skanesnį rytojų.
Visgi su laiku tai tapo ne tik nuostabus būdas diversifikuoti pardavimo kanalus, mūsų skyreliai – puiki terpė realizuoti kūrybinėms fantazijoms, išmėginti produktus, parduoti griežtus grožio standartus neatitinkančius gaminius ir tikime, jog didelė dalis mūsų įmonės sėkmės yra tas tiesioginis santykis su jumis❤️
Tiesa, gal dar kažko nepaminėjome, kas jus motyvuoja užsukti pas mus pasisvečiuoti?
BIRŽŲ DUONOS KRAUTUVĖS
Likus kelioms dienoms iki pandemijos Gedimino prospekte Vilniuje atidarėme pirmąją “pilotinę” BIRŽŲ DUONOS KRAUTUVĘ. Juokingai skamba “pirmoji”, jau kokias 25 iki jos buvome “iškepę”.
Iki tos dienos jos visos buvo skirtingos – vienos dar kvepiančios posovietinėmis nuotaikomis, kitose prisiglaudėme, nes pas “kaimynus” mėsininkus atsirado laisvas kamputis (mėsa ir duona anksčiau manyta – pora kaip tvora?♀️), trečios truputėlį šiuolaikiškesnės, visgi jokios vieningos, iki smulkmenų apgalvotos stilistikos neturinčios.
Nors kiekviena savaip žavinga, tikime, jog mūsų krautuvės – unikali galimybė perduoti tą Biržų duonos jausmą, kurį galima išjausti tik pabuvus mūsų kepykloje.
Kąsnelis kaimo, trupinėlis išprotėjusios drąsos, žiupsnelis šilumos, jaukumo, bet svarbiausia – neribotai meilės.
Taip prieš keletą metų parduotuvytės gavo nuostabią „krikšto mamą” – Renatą Grigę.
Tada po truputį atsirado vieninga tvarka, struktūra, dėliojosi vieninga vizija ir pagaliau atvėrėme tos pirmosios KRAUTUVĖS duris. Prieš pat pandemiją.
Nepaisant to, kad mūsų parduotuvytėms metai buvo bene patys blogiausi per tą gyvavimo trisdešimtmetį, mes Biržų duonoje nestokojame optimizmo ir tikėjimo.
Tad karantino metą išnaudojome išsigryninti vizualinį identitetą, išsikėlėme tikslus, sudėliojom plėtros planą ateinantiems metams, net pasidarėme franšizės modelį.
ATNAUJINOME DVI SENIAUSIAS BIRŽŲ DUONOS PARDUOTUVES BIRŽUOSE
Ir trykštame džiaugsmu balandį atvėrę net dviejų atsinaujinusių krautuvių duris.
Abi jos Biržuose: pirmoji randasi prie pat kepyklos, Plento gatvėje 6. Čia jūsų laukia patys šviežiausi kepiniai, ne tobulai gražios išvaizdos (vis dar tobulai skanūs) gaminiai draugiškesnėmis kainomis, pirmiesiems paragauti mūsų eksperimentų, paskanauti gardžiausios rūšinės kavos, neretai susipažinti ir su kepyklos direktoriumi – jis čia žada dažnai svečiuotis.
O lauke kaskart jūsų lauks vis kitoks aromatas – ar pavyks atspėti kas kepama šiandien?
Antroji randasi Biržų širdyje – Kęstučio gatvėje. Tai pirmoji duonos parduotuvė – todėl ją itin branginame.
Daiva visai netoli Biržų pilies įsikūrusiame skyrelyje dirba jau 18 metų, Nijolė – 15! Merginos atrodytų jau perkando visas kepyklos subtilybes, visgi išmokti gaminti kavą su tikru kavos aparatu – buvo nelengvas iššūkis. Baristų amato jas mokinęs Domas Ivonis kikeno, kad mūsų kepinių fėjos viską vis tiek pagal save daro, tačiau galutinis rezultatas puodelyje joms pavyksta vienodai tobulas! Tad kviečiame užsukti ne tik lauktuvių iš Biržų, bet pasičiupti ir merginų su meile paruoštos kavos bei pasilepinti ja mūsų lauko terasoje ar stebint nuostabiuosius Biržų fontanus.
